Pflanzliche
Fisch-
alternativen
Möhrenlax
Beete Di mare
Sellerie Vorellerie
Erinnert Dich an Fisch?
Soll so!
Der Fisch bleibt im Wasser, die Knolle kommt auf die Stulle:
Möhren, Sellerieknollen und Rote Beete werden über Buchenholz geräuchert und lassen dich schnell vergessen, dass für ein maritimes Geschmackserlebnis mal echter Fisch benötigt wurde.
Mach es besonders.
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Leckere Poké Bowl mit Beete di Mare
Hol dir mit dieser veganen Variante der Poké Bowl hawaiianische Urlaubsstimmung direkt nach Hause. Auf warmem Sushi-Reis wird Beete di Mare, Avocado, Edamame , Gurke und Sesam gebettet.
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Tagliatelle Al Salmöhre
Zarte Pasta mit Möhrenlax in cremiger Sauce ergeben ein köstliches Dinner mit italienischem Flair.
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Maki, Urimaki und Nigiri Sushi
Genieße dein veganes Sushi mit Sellerie Vorellerie, Beete di Mare und Möhrenlax – kreativ, frisch und perfekt für einen Sushi-Abend zu Hause!
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knollenkutter aus:
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Ohne Gedöns: Natürliche Zutaten und ehrliches Räuchern über heimischem Buchenholz sorgen für echten Geschmack.
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Jedes Glas wird in liebevoller Handarbeit in unserer kleinen Bremer Räuchermanufaktur hergestellt.
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Unser Versprechen:
Biologisch zum Schutz unserer Böden und der Insektenvielfalt, pflanzlich zum Schutz unserer tierischen Mitbewohner und plastikfrei zum Schutz unserer Meere. -
An dieser Stelle können wir Dir jeden Senf erzählen. Darum überzeug Dich selbst.
Unsere Geschichte
Als Bremer Fischköppe wurde uns die Liebe zu frischem Fisch bereits in die Wiege gelegt.
Ein beherzter Biss in ein heimisches, saftiges Fischbrötchen oder das Schlemmen kulinarischer Spezialitäten wie Sushi oder Wraps - Wir Bremerinnen und Bremer waren schon immer weltoffen wie die See und solange Fisch im Spiel ist, stets dabei und fühlten uns zu Hause.
Seit geraumer Zeit geht uns vom Knollenkutter jedoch einiges gegen den Strich:
Die Meere sind bald leer gefischt, riesige Zuchtanlagen zerstören Ökosysteme und wenn wir mal ehrlich sind, würde der Fisch ohnehin viel lieber unter Wasser bleiben, statt auf unserem Teller zu landen!
Da der Geschmack jedoch so unverzichtbar ist, hatten wir eine klare Mission: eine pflanzliche Alternative zu entwickeln, die minimal verarbeitet ist, ohne viel Gedöns, aber dennoch so köstlich, dass wir echten Räucherfisch nicht mehr vermissen. Und ob ihr es glaubt oder nicht, das ist uns gelungen! Und zwar mit Möhren, Sellerieknollen und Roter Beete. Fein aufgeschnitten, über Buchenholz geräuchert und mit Algen und Kapern in einer würzig-öligen Marinade eingelegt.
Glaubst du nicht? Dann probier’ selbst!
Wir verwenden nur biologische und natürliche Zutaten und setzen auf minimale Verarbeitung. Zudem verpacken wir unsere Produkte plastikfrei im Schraubglas.
Wirst du einen Unterschied zu echtem Räucherfisch schmecken? Ja, wirst du. Bei uns bekommst du eine Alternative zu Räucherfisch, kein Imitat. Und das ist auch nicht unser Ziel. Wir wollen kein High-Tech-Food herstellen, sondern dir eine ehrliche und leckere Alternative anbieten, bei der du genau weißt, was du zwischen den Kiemen hast.